A tapioca é um ingrediente tipicamente brasileiro, rico em carboidratos, vitaminas e minerais, sendo uma excelente opção para quem busca uma alimentação mais saudável e equilibrada. Além disso, seu sabor neutro permite diversas combinações, tornando-se um ingrediente versátil na cozinha. Pensando nisso, trago hoje uma receita de bolo de tapioca que une sabor e nutrição em uma só sobremesa.

Ingredientes:

• 1 xícara de tapioca granulada
• 1 xícara de leite quente
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de canela em pó
• Coco ralado a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture a tapioca com o leite quente e deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até que a tapioca esteja macia.
2. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco e polvilhe com um pouco de tapioca granulada.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura cremosa.
4. Adicione o óleo de coco e misture bem.
5. Junte a tapioca macia e misture novamente.
6. Acrescente o fermento em pó, a pitada de sal e a canela em pó. Misture delicadamente.
7. Despeje a mistura na forma e salpique coco ralado por cima.
8. Leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado.
9. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Agora é só saborear essa delícia saudável!

Espero que essa receita tenha te inspirado a experimentar novos ingredientes e descobrir novos sabores na cozinha. Lembre-se que uma alimentação equilibrada é fundamental para manter uma vida saudável e feliz. Bom apetite!